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动物内脏,我们到底要不要吃?

  内脏几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉,尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,它含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素,以及维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素。其他内脏,如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低,营养价值不及肝脏。补铁补血首选鸭肝、猪肝,胆固醇最高的是猪脑,这个不能吃,危险太大。
 
  内脏几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉,尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,它含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素,以及维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素。其他内脏,如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低,营养价值不及肝脏。补铁补血首选鸭肝、猪肝,胆固醇最高的是猪脑,这个不能吃,危险太大。 | 宽690x400高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.jianke.com
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